Rendimento: 2 porções - 60 g de proteínas
Calorias por porção: 388 calorias

Ingredientes
500 g de bacalhau fresco em filés, lavado em água fria e enxuto com pano
1/4 de xícara de leite desnatado
2 claras de ovo
1/2 xícara de farinha de rosca
2 colheres de sopa de creme de cebola de pacote
Fatias de limão-siciliano para guarnição

Modo de fazer
Pré-aqueça o forno. Passe azeite em uma forma refratária grande o bastante para caber os filés em uma única camada.
Em uma tigela larga e rasa, misture o leite com as claras de ovo com o auxílio de um garfo até estarem bem batidos. Em uma travessa, junte a farinha de rosca e o pó de creme de cebola e misture com os dedos até ficarem bem misturados. Passe os filés primeiro na mistura de leite com clara de ovo e depois na mistura seca de farinha de rosca e creme de cebola, cobrindo bem ambos os lados.
Ponha os filés na assadeira e leve para assar por mais ou menos 20 minutos. O peixe vai estar assado quando desmanchar facilmente com o garfo. Sirva com limão-siciliano.